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Histoire du Bubble Tea : de Taïwan dans les années 1990 à un phénomène mondial
Jul 01, 2025
Qui a inventé le bubble tea ? Vous êtes-vous déjà demandé quelle est l’histoire du bubble tea ? Quand le bubble tea a-t-il été inventé et comment s’est-il répandu dans le monde pour devenir une sensation mondiale ?
La dernière fois, nous avons parlé de l’histoire du bubble tea depuis son invention jusqu’à aujourd’hui. Pendant cette période, que s’est-il passé à Taïwan et dans le monde ? J’ai demandé à mon patron, Andy, qui a partagé des histoires fascinantes et des insights sur l’industrie du bubble tea.
Plus tard, les boutiques de bubble tea comme Quickly, Balance et Happy Lemon ont connu un essor à Taïwan, devenant une partie précieuse des souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, des marques emblématiques comme Hanlin Tea Room et Chun Shui Tang restent des leaders du secteur, mettant en avant la riche culture du bubble tea taïwanais sur la scène mondiale.
La dernière fois, nous avons parlé de l’histoire du bubble tea depuis son invention jusqu’à aujourd’hui. Pendant cette période, que s’est-il passé à Taïwan et dans le monde ? J’ai demandé à mon patron, Andy, qui a partagé des histoires fascinantes et des insights sur l’industrie du bubble tea.
Le premier salon de bubble tea à Taïwan – début des années 1990
Dans les années 1980, les salons de thé à mousse sont devenus très populaires à Taïwan, proposant des thés de base comme le thé vert, le thé noir et le thé Oolong. Ces salons de thé sont devenus des lieux de rassemblement sociaux pour les amis et les familles.Plus tard, les boutiques de bubble tea comme Quickly, Balance et Happy Lemon ont connu un essor à Taïwan, devenant une partie précieuse des souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, des marques emblématiques comme Hanlin Tea Room et Chun Shui Tang restent des leaders du secteur, mettant en avant la riche culture du bubble tea taïwanais sur la scène mondiale.
L’évolution du bubble tea : nouvelles saveurs et tendances
Au départ, les menus de bubble tea étaient simples, proposant du thé au lait avec des perles de tapioca noires. Cependant, avec la popularité croissante de la boisson, de nouvelles saveurs, garnitures et variations ont émergé :- Années 1990 : Apparition des thés verts, thés aux fruits et bubble teas à base de café.
- Années 2000 : Les salons de thé taïwanais ont introduit des sirops aromatisés, des garnitures de gelée et des popping boba, élargissant les options de personnalisation et séduisant un public plus large.
- Années 2010 : L’essor du bubble tea santé a conduit à des options au lait frais, des édulcorants naturels et des ingrédients super-aliments comme le matcha et le taro, en phase avec les préférences changeantes des consommateurs.
- 2015-2020 : Les réseaux sociaux ont remodelé l’industrie du bubble tea, rendant viraux des boissons visuellement attrayantes comme le brown sugar boba et les boissons en couches sur Instagram et TikTok.
L’expansion mondiale du bubble tea – une période déterminante dans son histoire
Les immigrants et entrepreneurs taïwanais ont joué un rôle clé dans l’introduction du bubble tea sur les marchés internationaux. Au début des années 2000, la première vague de marques de bubble tea a ouvert des boutiques en Amérique du Nord, en Europe et en Australie. En 2012, les fabricants taïwanais exportaient chaque mois des centaines de conteneurs d’ingrédients pour bubble tea afin de répondre à la demande mondiale croissante.Le rôle des réseaux sociaux dans l’histoire du bubble tea – 2015 à aujourd’hui
Avec la montée en puissance d’Instagram, TikTok et YouTube, le bubble tea est passé d’un produit de niche à un phénomène culturel mondial. Les tendances virales telles que le brown sugar boba, les toppings de mousse au fromage et les boissons esthétiques en couches ont provoqué une explosion de la demande.Andy (Expert de l’industrie du bubble tea) : "Les gens jugent souvent une boisson à son apparence avant de la goûter. Si elle a l’air délicieuse, ils sont plus susceptibles de l’essayer — et s’ils l’aiment, ils reviendront pour en prendre davantage."
Pour plus d’inspiration, consultez notre galerie de boissons.
L’avenir du bubble tea : durabilité et innovation
Alors que l’industrie du bubble tea continue de croître, les efforts de durabilité prennent de plus en plus d’importance. Les gouvernements et les entreprises explorent des moyens de réduire les déchets plastiques, tels que :- Taïwan (2019) : Interdiction des pailles en plastique à usage unique, conduisant à l’essor d’options biodégradables et réutilisables.
- États-Unis (2021) : L’interdiction du plastique à San Francisco pousse les commerces à adopter des matériaux écologiques et à repenser leurs emballages.
- Singapour : L’initiative « Apportez votre propre tasse » (BYOC) encourage les clients à réduire leurs déchets tout en profitant de leurs boissons préférées.
Conclusion : l’héritage de l’histoire du bubble tea
Le parcours du bubble tea – d’une boisson locale taïwanaise à un phénomène international – illustre la puissance des échanges culturels, de l’innovation et des réseaux sociaux. Que vous préfériez le thé au lait traditionnel ou les boissons tendance à Instagram, le bubble tea reste une part dynamique et en constante évolution de la culture alimentaire mondiale.Vous souhaitez lancer votre propre entreprise de bubble tea ? Rejoignez notre Boba Academy pour une formation experte et des insights sur l’industrie !