Pénurie de Matcha 2025 : Pourquoi les prix flambent et quelle est la suite

Une demande mondiale face à une offre limitée

En 2025, les amateurs de matcha et les entreprises du monde entier font face à une hausse des prix sans précédent. L’essor de la demande mondiale—porté par des consommateurs soucieux de leur santé, l’expansion des chaînes de bubble tea et la popularité des desserts à base de matcha—entre en collision avec une offre limitée en provenance du Japon, berceau traditionnel de la production de matcha haut de gamme.

Défis climatiques et de récolte

Des conditions météorologiques défavorables et des rendements réduits dans les principales régions productrices de thé ont accru la pression sur les chaînes d’approvisionnement. Alors que les producteurs peinent à suivre, même les opérateurs de restauration établis subissent des pénuries, créant de l’incertitude dans les menus et les stratégies tarifaires.

Impact sur les cafés, restaurants et distributeurs

Pour les cafés et salons de thé, la pénurie de matcha entraîne une hausse des coûts et une difficulté d’approvisionnement constante. De nombreux fournisseurs de bubble tea sont contraints d’ajuster leurs recettes ou de trouver des mélanges alternatifs, au risque de compromettre la qualité et la confiance des clients. Les distributeurs et acheteurs internationaux repensent également leurs stratégies d’approvisionnement afin de garantir la stabilité en 2025 et au-delà.

Une alternative fiable : Pure Matcha Powder

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Cet ingrédient haut de gamme garantit que votre menu reste innovant et rentable, même en période de pénurie mondiale.

Quel avenir pour le marché du matcha ?

Les experts prévoient que la diversification des chaînes d’approvisionnement et l’innovation dans les sources d’approvisionnement façonneront l’avenir du matcha. Les entreprises qui s’adaptent tôt, sécurisent des partenariats stables et adoptent des alternatives premium seront mieux placées pour répondre à la demande croissante des consommateurs.

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